用创新打造牛蛙类餐饮品牌新形象，蛙小侠夏旭有绝招

在刚落下帷幕的第六届中国餐饮创新大会上，蛙小侠与肯德基、凑凑、茶颜悦色等品牌一起获得2020年度中国餐饮创新力TOP100的荣誉。会上，品牌创始人夏旭作为特邀嘉宾分享了他在牛蛙单品赛道突围的秘笈。

立足产品创新，强化品牌认知

牛蛙因蛋白质丰富低脂的特性广受食客青睐，基于此，蛙小侠始终致力于不断研发新品种,并结合了各个地区消费者的口味及其他肉类菜品口味做法。

除此之外，夏旭认为广告投放、门店服务、空间感受和菜品体验等方面也很重要，如果能让顾客形成全方位闭环体验，将有助于加深消费者对品牌的认知。

文创IP与餐饮结合，促进品牌升级

夏旭将品牌文化着眼于“侠”字，借助文创IP+餐饮模式，用漫画的表达形象和现代表现手法，创造IP符号，提高顾客对品牌的辨识度，满足他们更深层次的精神需求。

建立成熟的供应链体系，从源头把控牛蛙品质

一个成熟的供应链体系是帮助蛙小侠更好发展的不二法门。目前，其牛蛙养殖示范基地建地面积已达260亩，并与多所高校展开养殖技术交流。在养殖户协作上，狠抓种苗、饲料、养殖密度等细节，为其提供价格稳定、品质优良的牛蛙原材。

打通公域和私域流量，促进线上线下双向转化

公域与私域流量整合，将每个门店流量汇总，是蛙小侠未来在做线上食品和周边的关键节点。

为此，其在2020年开发了点餐、储值、会员、商城、电子发票一体的系统平台，同时接入第三方餐饮服务商，通过蛙小侠+小程序，实现了线上线下双向转化。不仅如此，消费者也可以通过积分在会员商城兑换周边产品。

据了解，今年蛙小侠将在北广深等一线城市持续发力，计划2021年在全国新开门店突破300余家，接下来，蛙小侠还将解锁怎样的新成就？让我们拭目以待。