电商中国(www.ebtop.cn)5月31日消息,中国饮料行业发展从八十年代开始,仅用二十年时间,就几乎走完欧美国家八十年的饮料发展全过程。一直以来,饮料市场都是中国食品行业的重要掘金圣地,也是黑马频出的创业天堂。
自2013年以来,一直保持着两位数高速增长,并且跨过万亿规模的中国饮料市场,随着市场的深度调整和经济的下行,也悄然发生了一些新变化。
三十年河东三十年河西,中国的食品工业经过30年的高速发展,从2012年增速开始放缓,从增速20%以上,下滑到10%以上,进入2015年增速下降到个位数。
市场在变,消费者的消费观念也在变,纵观饮料行业,面对席卷全球的消费升级浪潮,无论可口可乐、百事可乐等国际巨擎,还是国内娃哈哈、康师傅、统一等也都遇到发展瓶颈出现不同程度后继无力的发展趋势,似乎越来越难以满足新时代下细分化的市场需求。
01、饮料生意比以前更难做了
2017年,美国“财富”杂志发布了新一期的世界500强名单,食品饮料企业在新一年的榜单中,几乎都呈现下滑趋势。除雀巢、百威英博以及今年刚上榜的卡夫亨氏以外,其他巨头企业均出现排名滑位现象。
在整体饮料行业消费呈现疲软的态势下,行业“巨头”一般都是首当其冲,可以说,他们在近几年的发展中颇为失意。
据可口可乐公司财报显示,2017年公司的净利润为11.8亿美元,同比减少了81%;与此同时,另一国际巨头百事可乐公司因有薯片等系列产品支撑,净利润达到48.5亿美元,但比上一年少赚了23%,在饮料端的降幅也颇为明显。
数据来源:可口可乐财报
而国内的统一、康师傅等公司,2016年的销售业绩也不尽如人意。康师傅和统一公布2017年的销售年报显示,双方在饮料端的销售额较2016年有所上涨,但幅度不大,未能扭转国内整个饮料行业销售额和销量双双走低的态势。
巨头们在市场上的遭遇,也是整个饮品行业步入寒冬的缩影。
根据数据统计显示,从2014年开始增速下跌至10%以下,并一直保持下滑趋势,2017年甚至是变为负增长。事实上,早在2015年底,多位业内人士就曾指出,传统饮料业迎来了它的瓶颈期,增长乏力已经成为行业性的问题。
大品类衰退不代表整个饮料行业就此沉寂,相反,一大波新兴品牌、新晋势力却表现活跃。据统计,2017年全球上市的食品饮料新品大约有26.4万个,平均每天超过700个;在中国,2017年消费品新品个数比2015年增长15%。这些品类创新带来了大量新兴食品饮料企业的繁荣。
消费品的市场虽然总体增长缓慢,但容量并没有减少,而是略有增加,似乎那些巨头们掉下来的销量,被一些小品牌虎口夺食。
02、曾经老路为什么走不通了
消费者两极分化:要么有趣,要么健康
中国饮品市场经过30年的高速发展,到如今已经出现消费者的两极分化:一部分,十几年前喝饮料的年轻人现在已经变成了中年人,消费者的饮品口味也从原来的多糖,多添加剂改成了现在的健康,天然的植物饮料,健康的冷链乳酸菌饮料,补充能量的红牛、脉动等功能性饮料,然后就是矿泉水、含盐饮料,这类消费者关注的重点是品牌、健康和安全,要的是信任。
胶囊饮料品牌 Drinkfinity
另外一部分,是以现在90后、甚至是00后的这帮年轻人,他们的个性更加的张扬,更需要体现自己的与众不同,因此在选择饮料的时候会考虑是否好玩?是否新颖?所以现在饮料界出了个青春饮料品类,这类饮料对产品是什么品牌是什么并不关注,关注的重要一点就是要符合这类消费人群的特点,要的是时尚有趣。