京东七鲜总裁郑锋:力争7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营

12月22日消息,京东旗下美食生鲜超市七鲜正式发布了最新业务战略规划。七鲜总裁郑锋披露,七鲜将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升,并力争在未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营。

京东七鲜总裁郑锋:力争7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营

七鲜最新战略规划主要包括:“做厚基础”,推出两大核心战略拓展门店布局,打造京津冀和大湾区两大增长极,关注1+1两大核心区的布局发展;“做深产品”,强化产品开发、研发的创新能力,心智爆品与自有品牌强强联合; “做精体验”,构筑全渠道即时零售体系,店仓一体化革新履约效率、打通七鲜与京东PLUS会员权益,提升服务效率和体验; “做强业态”,协同步步高拓展长沙市场、联合MUJI开创新业态新场景服务,与国内头部地产商建立深度合作,构建多层次、立体式、多方共赢的全渠道零售新体验模式。

截止目前,七鲜超市在全国拥有47家门店,在北京、天津、广州、深圳、成都、武汉等全国10省(市) 13个城市运营。

七鲜发布最新两大核心战略,未来,七鲜门店将主要扎根在京津冀和大湾区两大区域,并重点开展供应链建设、效率提升和团队能力提升等重点举措。

在未来门店选址方面,七鲜以周边顾客消费能力和知名购物中心为重要参考,提升门店选址精准度。在北京、天津、广州等城市,将打造以七鲜超市为主力,七鲜生活为卫星店的“环宇模式”,既满足消费者“大而全”的购物需求。

自2021年第二季度开始,七鲜业务进入快速增长期。今年4月,七鲜超市GMV同比增长超过36%,8月同比增长超过85%。七鲜超市运营超过1年的门店,同期可比实现六连涨,到今年9月同比增长高达48%。

服务方面,七鲜通过推进服务体系精细化以及日常餐饮场景定制化解决方案,为写字楼、社区、学校等场景消费者提供早中晚餐不同时段的定制化服务,并提供门店自取及现场用餐两种形式,供消费者灵活选择。此外,通过打造1公里范围28分钟送达及“晚必赔”服务,进一步升级消费者服务体验,建立购物无忧的信赖感。

不仅如此,七鲜逐步建立自有品牌护城河,依靠京东集团的供应链能力,七鲜会依市场消费需,分季度推出不同的自有品牌商品。未来将在品类的宽度、深度上继续做延伸,将京东集团自有品牌”京造产品”以店中店的形式嵌入七鲜超市,进一步打造“人无我有,质优价平”的品牌竞争力。

现在,七鲜也不断强化本地供应链搭建能力,自建北京、深圳两大商品中心,并与当地优质供应商合作,“因地制宜”定制本土化生鲜商品,促进地方品质产品正向循环。

针对非标品类、难于如何调配资源,降低运输与配送损耗等问题。七鲜自建“一南一北”商品中心,提升产品供应链效率,强化顾客心智,一是可以根据区域消费者饮食偏好来实现“以销定采”,更好地融入本地市场;另外还可以减少生鲜流通环节,降低损耗,从源头开始确保新鲜。

据了解,七鲜自主研发食品的“七鲜食研室“在近期已对外露出,商品已逐步上线。以星厨团级与匠心本心的创造坚守为使命的七鲜食研室,自主研发的零添加的面包蛋糕且各店定制化已经达到了50%以上的烘焙美食商品。

而七鲜自研的特色控卡餐,从丰富、科学、美味、健康等多个维度,为健身人群提供高质量的低卡、轻脂美食解决方案。七鲜餐饮相关负责人表示,每家店的控卡餐需求在与日俱增,周复购率高达44%。

近日,七鲜全面接入京东“小时购”业务,同频“线上下单,门店配送,小时级乃至分钟级送达”的即时零售新模式,同时消费者在七鲜APP上也可以下单,3公里半径内的用户最快可以实现30分钟配送到家。

据悉,七鲜在今年推出“店仓一体化”优化项目,通过重新梳理拣货流程和设计拣货环境,缩短拣货员的动线,争取将60%-70%的单量在不到30米的通道内全部拣完,让拣货高效,送货速度更快。

为了让消费者花费更省、体验更好、权益更多,七鲜在会员服务上还将推出普通会员、黄金会员、铂金会员若干不同等级的会员,并于今年12月份推出付费会员,与京东PLUS会员权益全面打通,届时消费者可以同时享用京东线下线上两端会员权益,体验“越买越省”的购物体验。

值得注意的是,七鲜与步步高以合资公司的合作模式拓展了湖南长沙地区市场,2021年6月,双方在长沙开设一家新店,11月底开设第二家门店,第三家门店也已进入选址阶段,预计至2022年年底将合作再开设5家门店。

2021年11月11日七鲜与MUJI合作开创的中国首家生鲜复合店在上海正式开业。MUJI式生活模式辅以七鲜生鲜美食特色,顾客将在这里找到独属于自己个性舒适的享味生活。

目前,七鲜已经与保利、龙湖、万科、绿地、华润等国内TOP50的头部商业地产商达成合作,未来七鲜还会拓展更多区域龙头地产商,为七鲜布局重点城市市场打下重要基础。

本次战略发布七鲜总裁郑锋先生披露,七鲜已不仅仅是围绕“吃”这一场景,更多的融合市场新经济品牌、京东集团子品牌的跨界、跨品牌合作的新场景会陆续在全国各区域门店呈现,满足消费者对生活的品质需求。(来源: 网易科技报道)

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