好米难辨帮你支招,“东方甄选”3招教你挑选优质黑糯米

“紫米乳酪面包”“黑糯米饭团”“血糯米奶茶”……近年来,许多网红食品都围绕“米”做起了文章,而这些其实有着同一种食材。

黑糯米,被称为“黑珍珠”, 由于其是带有紫红色的种皮的糯性大米,又被称为“紫米”或者“血糯米”。 越来越多的人群开始注重养生以及膳食营养的摄入,拥有优质膳食营养与保健效果的黑糯米,受到了更多人们的关注。

俗话说“逢黑必补”,从中医养生角度来讲,黑糯米口感清冽、甜而不腻,性湿味甘,能入脾肾胃经,具有生津益气、健脾调胃的作用。

黑糯米营养丰富,尤其适合秋冬季滋补食用,富含蛋白质、碳水化合物、钙铁磷及维生素b1、b2、b6等营养物质,助于身体养气补血,尤适于孕妇幼儿、体质虚弱等人群食用。

虽然黑糯米是难得的营养主食,不过市场上的黑糯米琳琅满目,好米难辨,很多人不知道如何挑选?今天,东方甄选就教大家三招挑选优质黑糯米!

1、 观色泽和外观,优质的黑糯米,外表有光泽色度,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂痕、细纹)出现,同时不掺杂杂质;二、搓糯米嗅气味,在手掌心捧起一把米,用手掌轻轻搓试,并向米粒呼出热气,然后闻黑糯米气味,优质的黑糯米应散发淡淡清甜,且无任何异味;三、细嚼品尝,取少量生糯米,放入口中细细咀嚼,优质的黑糯米,味佳甘甜,能散发阵阵特有米香,劣质的黑糯米则味酸,颗粒细碎感明显,口感欠缺。

另外,市场上的假冒血糯米常常用劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。大家可以将其浸泡在水里,多洗几次就会露出白米的原形。

好米难辨帮你支招,“东方甄选”3招教你挑选优质黑糯米

  (图片来源于东方甄选官方直播间)

  想要足不出户就找到优质黑糯米的朋友们,也可以选择更简单的方法,即登陆东方甄选抖音直播间。

黑糯米珍贵多样,营养丰富,是极佳的膳食营养来源。秉持将健康更好地带给大家的理念,东方甄选抖音直播间最近上新了来自东北黑山县的珍品黑糯米。这款黑糯米坚持以生态耕种,天然施肥,确保产品绿色、健康的自然理念,同时从源头产地遍寻,全程品控,还原最原始的鲜香和营养。

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