供应商与生鲜电商平台相辅相成——供应商在平台如何大展拳脚

说到底,供应链的搭建的核心是各个产品方向的供应商的合力,诚然,一个两个的供应商无法直接决定一个电商平台的供应链能力,但是对供应商的管理却是考验一个电商平台供应链体系的核心,现如今餐饮电商很多,但是能够真正做到规模化管理供应商集群并为供应商赋能的平台少之又少,况且许多餐饮电商平台高昂的加盟门槛又劝退很多供应商,但是行业龙头1080°平台致力于为供应商谋福利,该平台是生鲜电商行业问题解决专家。饭饭1080°平台不断探索总结传统生鲜行业与线上生鲜的结合点,致力于利用其独创的"饭饭模式"解决生鲜电商行业的种种问题。

下文将以饭饭1080°平台为例子,列举一些在该平台供应商的运营法则,让供应商更加透彻得了解到饭饭1080°平台。

供应商与生鲜电商平台相辅相成——供应商在平台如何大展拳脚

供应商商品价格怎么定?

供应商商品在平台上的销售价格,由供应商自定。

平台的硬性要求是供应商商品的价格不能高于二批的价格。

线下的价格体系是:

产地产品或生产厂家——一批商——二批商——(三批商)——市场摊位——饭店供货商+灰色地带——饭店

平台上,同类产品不是一个经营者,同台竞争,当然性价比越好的产品卖得越好;但平台既控制高价(高价影响平台声誉),也严格制止低价乱网。

平台商品价格管理事业部负责商品价格的判定和管理。

供应商与生鲜电商平台相辅相成——供应商在平台如何大展拳脚

平台上都卖什么样的产品?

大连300㎡以上的大中型餐饮店共计约1.5万家,300㎡以下的小型餐饮店约有5万家,单位食堂类共计约0.3万家。这其中有像万宝、紫航这样的大店,也有高级会所,还有中档饭店,特色主题餐厅,更有大量的粑粑馆。而这些饭店对食材的需求点是不一样的,大饭店要求品质,特色主题餐厅要求小众稀有,粑粑馆和食堂要求价格低,等等,不一而足。所以我们平台卖东西的原则是“凡是饭店需要的都能卖;什么档次的产品都能卖,特色小众的产品也走量,甚至很多饭店每天都在绞尽脑汁研发一些全大连街独一无二的新菜,希望用一些谁都不认识的不知道从哪儿弄来的食材”。所以饭饭平台不是只卖好东西。以黄瓜举例说明:

大连餐饮渠道共用黄瓜品种——青黄瓜、旱黄瓜、水果黄瓜、顶花黄瓜扭、老黄瓜等。在平台上每一种食材都会进行标准化分类,比如青黄瓜又分为一等品、二等品、三等品。这种销售方法会保证供应商在平台销售的利润最大化,一等品可以做形象品,价高利润高;二等品可以走量赚利;三等品可以消化次品,跑量。

供应商与生鲜电商平台相辅相成——供应商在平台如何大展拳脚

在饭饭平台上怎么卖东西?

价格、库存、规格这三大要素是由供应商自己负责的。

价格

每天11:00之前,供应商都可以根据市场情况,自主更改自己产品价格,所以平台上的产品价格是随行就市,不是固定不变的。

规格

供应商可以根据自己实际情况,设定自己产品的销售规格,比如箱、袋、包、一斤、二斤、十斤、二十斤等等。

库存

每天11:00改价的同时,供应商要根据自己的商品情况,同步确认平台上的库存量,如果此日无货或货物有问题,就可以标注库存为零。

供应商与生鲜电商平台相辅相成——供应商在平台如何大展拳脚

行业展望与发展规划

生鲜电商行业比拼的就是供应链,而供应链则是各大供应商主导,如何管理规范化企业的合作供货商,并赋能于他们,是每个企业制胜市场的关键。当然我们也欢迎优质的供应商加入我们战线,也希望能有更多的刚起步的供应商选择一个优秀的线上平台,这样对行业有着百利无一害的促进作用。

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