9月22日,高端烘焙品牌豪士在福建厦门举办新品发布会,发布了低GI全麦面包、椰皇蛋挞蛋糕、黄油司康蛋糕等多款重磅新品。作为多款行业爆品的缔造者,豪士摒弃行业传统的以量取胜方式,以质量和创新驱动,专注研发,切实满足消费者对品质、健康和好吃的产品的需求,众多产品实现了上市即爆款。此次发布的多款新品,攻克了中短保烘焙产品去脱氢乙酸钠的技术难题,且兼顾了健康与口感,填补了消费者选择空白,也为豪士年度销售目标打下坚实基础。
以质取胜,用健康好吃的产品满足消费者需求
豪士创始于1995年,在近30年的时间里朝向“成为全球有影响力的烘焙公司”不断迈进。以优秀的产品创新能力、完善的供应链体系、丰富的线下渠道,成为了国内烘焙行业头部企业,缔造出多项行业爆品。目前,豪士在漳州、郑州建立了两大生产基地,占地面积近530亩,年产能达70亿;产品覆盖全国10万+网点,并远销泰国、越南、柬埔寨等东南亚市场。
在此次发布会上,豪士推出了低GI全麦面包、豪士椰皇蛋挞蛋糕、黄油司康蛋糕、芋泥多多汉堡面包、燕麦奶皮面包、芋泥芝士三明治共计6款新产品。
相比一年动辄几十、上百新品上架的其他消费品牌,豪士多年来坚持稳步健走,一年只精雕细琢出数款新产品,每款产品平均要经历1.5年、200余次实验和研发。“我们要全力以赴为消费者提供更好的产品!”豪士食品创始人、董事长叶跃辉先生在发布会上表示,这句掷地有声的表态,叶跃辉先生已在公开场合多次提及。
为了实现这一目标,豪士在新品研发过程中恪守“健康+好吃”的标准,用先进的研发、严苛的标准和精准的市场洞悉,真正做到了消费者需要什么,豪士就推出什么。这也是多年来豪士面包屡次实现产品“上市即爆款”的秘诀所在。
以此次发布的低GI全麦面包为例,“健康但难吃”是消费者以往对全麦面包的第一印象,虽然有着0蔗糖、高蛋白、低热量的优点,但如同啃木嚼蜡的口感,让全麦面包往往成为消费者最后的勉强选择。面对此类产品的消费痛点和市场需求量,豪士研发团队反复论证、多次尝试、改进技术,前后共耗费了5年时间,最终研发出了100%全麦粉、低GI认证、口感拉丝有嚼劲、Q弹松软不干噎的全麦面包,在实现0防腐剂、0色素、0蔗糖、0反式脂肪酸、高蛋白的同时,为广大消费者带来更加的营养、美味的享受体验。
除了低GI全麦面包,此次发布会发布的其他几款产品,无论在原料还是配料上都是精益求精,坚守匠心品质,瞄准当代消费者对健康烘焙的需求,历经数年、数百次的实验研发而生。
坚守食品安全,宣布全面去脱氢乙酸钠
豪士不仅是烘焙市场潮流品的引领者,也是行业高标准质量的制定者。在消费者对健康需求日益重视的今天,豪士充分发挥行业头部企业的力量,精选全球好原料,以严苛的检测标准内审,先行先试,为行业趟出高标准的生产、管理参考。
根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(gb 2760-2024),2025年2月8日起,烘焙、糕点行业将不再允许使用脱氢乙酸钠作为防腐剂。豪士面包紧跟市场健康需求、快速响应,先是亲自去欧洲、日本等国家游学,寻找可借鉴的成熟案例,发现国外面包为了实现0防腐、长保质期而牺牲了口感后,又毅然自主研发,经过无数次的研发和全项试验,发掘出乳清粉利用与乳酸菌发酵后生成的酸乳粉作为产品保鲜的替代方案,在新规实施前数月,就实现了产品全面去脱氢乙酸钠。
叶跃辉先生介绍“产品的变质是由细菌繁衍导致的,因此我们要从根本上控制菌群的数量和它们的生存环境。通过严格的原材料入仓检查,以及生产前的控制——普通的车间采用的是十万级净化标准,我们采用了万级净化标准,让生产环境更洁净——还有生产流程中的零人为接触,减少人为的污染。” 这也是在没有任何防腐剂的情况下,豪士产品依旧能做到60天保质期的原因之一。
超高标准的净化车间是豪士智造工厂的冰山一角,为了让消费者吃到更优质的面包,豪士进行了品质安全体系的建设,做到品质安全的数据化,从研发到生产过程全程数据化,通过自动化生产流程,最大化地减少了人为因素干扰,实现了原料、产品、生产全程可溯源。
豪士还构建了专业的研发检测中心,拥有200余人的专业食品研发团队,并与高校教授合作,设立了产品检测车间和实验室。此外,豪士还建设了近4000余平方米的自动化洗衣消毒间,生产工人“全副武装”,从鞋子到帽子都是专人专用、从头到脚经过层层消毒才能进入生产车间,最大化保障食品安全,从源头保障食品安全,让每一个细节都能确保严控到位。
强大的研发能力、知名的品牌保证,让豪士拥有持续打造爆品的能力。近来年,豪士不断发挥头部作用,带动行业突破低价竞争的恶性循环,走上以品质和实力竞争的良性道路,为推动食品工业的健康发展,贡献了重要作用。
