“清明时节春渐暖 青团鲜果正当吃”来东方甄选一口尝味春天

正是一年春好时,清明前后往往是桃李芳菲、鲜菜鲜果成筐,好不热闹。因此,人们在清明假期期间不仅要祭祖扫墓,还要踏青赏花、食用青团鲜果,共同迎接一整个春天。

现代的人们常常因为忙碌忘记了时节变化,但嘴馋和花香也在提醒着人们四季更迭。今天,东方甄选就带大家盘点一下,各地关于清明的饮食习俗。

“清明时节春渐暖 青团鲜果正当吃”来东方甄选一口尝味春天

  (香糯软甜的“五芳斋”豆沙青团)

  “清明喝春酒,青团正当时”,在中国南部尤其是江南地区,吃青团几乎是人们共有的饮食习惯。青团通常采用“清艾草”和“浆麦草”制作而成,收割“绿植”,捣出青汁,用特有的糯米粉搅拌揉和后,再放入小块糖猪油,最后将熟菜油均匀涂抹在团子表面,一个碧玉清香、糯韧绵软的青团子便大功告成,轻轻咬上一口,甜蜜到仿佛能拥抱住整个春天。东方甄选抖音直播间也在近日新鲜上线了五芳斋豆沙青团,让你足不出户就能感受到江南的春天气息。

来到长江以北地区,一些地方仍然保留着清明前夕食用“寒食”的习惯,例如在山东泰安,烟台等地区。这片区域的居民更钟爱食冷煎饼卷苦生菜,把新鲜的苦生菜叶和香菜、香葱搅拌在一起,夹在凉水冷却后的土豆煎饼中,一口咬下去,满腔都是春天的气息,据说这样能够祈福当地风调雨顺,保佑亲人老少平安,健康幸福。

“清明时节春渐暖 青团鲜果正当吃”来东方甄选一口尝味春天

  (色泽黄亮、香脆可口的撒子)

  在西北一带,“吃撒子”是最为出名的食俗之一,撒子亦称“寒具”,是一种传统的油炸食品。北方撒子以麦面为主料,南方撒子则以米面为主材,将新鲜制作的撒子原料放入油锅中炸至色泽黄亮,酥脆喜人后便可捞出,等到撒子冷却,再放入少许食盐、胡椒或红糖,一道别具巧思,让人难以抗拒的美味吃食就制作而成。一些地区还会将新鲜的撒子掰成段儿与油麦菜凉拌食用,据说比吃肉还要过瘾!

“清明时节春渐暖 青团鲜果正当吃”来东方甄选一口尝味春天

  (酸甜浓厚的蒙自枇杷)

  所谓“春风吹过枇杷黄”,清明期间正值春季鲜果上市,在出游踏青的“零食包”中,大家也更喜欢食用一些应季鲜果,如枇杷、凤梨、鲜橙等等。想在野餐照上晒出健康美味,东方甄选抖音直播间也同样为大家带来了一应鲜果,传递春天第一口甜蜜。

每一种食材都有应季的时节,瓜果蔬菜、山野河鲜……它们以四时为引导,让人们去感知时节的交替变换,成就了生活的丰美绝伦。精选春日好物,美食感知时节,东方甄选“甄选寻鲜记”正在火热进行中,现在来抖音官方直播间下单,更多新鲜滋味等你品尝!

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