2月2日小年下午,一场主题为“现切每日鲜 好鱼不过夜”的开鱼直播活动在京东APP和七鲜APP同步上线,这是京东七鲜超市在北京大族广场店举办的一场直播活动,近20斤的挪威三文鱼现开现售,引发现场消费者和直播间网友“疯抢”。
在活动现场,拥有20年经验、累计开鱼超万条的开鱼师范大海现场“炫技”。一条近20斤的新鲜挪威三文鱼范大海最快180秒就能干净利落完成分割,不过,在现场他选择“慢开”三文鱼的方式,为直播间观众带来更好的观赏价值,在充分展示其高超技艺的同时,也让人大饱眼福。
作为京东七鲜超市资深的开鱼师,范大海的出肉率能达到50%-55%,是行业的佼佼者,这也是七鲜开鱼师的整体水平。现场范大海除了带来专业的开鱼演示,还分享了一些关于选购优质三文鱼的技巧。他表示,新鲜的三文鱼有清新的牡蛎气味,鱼眼剔透,腮呈鲜红色,鱼肉则呈橙红色,结实、有弹性,口感方面绵软鲜香,和吃冰淇淋感觉很像。
一直以来,京东七鲜超市在售的挪威三文鱼在品质和新鲜度上都有着很高的标准,这也得益于京东强大的供应链和产地直采等领先行业的优势,为消费者呈现的均是同款产品中性价比最高、品质最好的。
产地方面,挪威靠近北极圈,海域纯净,常年海水温度3-7度,是三文鱼黄金生长带。另外,京东七鲜超市进口的挪威三文鱼从鱼苗到捕捞全程监控,每条鱼都能追溯到鱼厂,包括运输途中都有温度跟踪记录,保证鱼肉品质能够完全达到海产品最高国际安全标准。
为了保障三文鱼的新鲜,京东七鲜超市采购的挪威三文鱼最快三天就能到店,且全部采用0-4℃全程冷链空运。而到店之后,未经分割的三文鱼埋在冰里冷藏,不和空气接触,由于鱼肉本身是无菌的,能保存8天左右。由于分割后的三文鱼与空气接触有氧细菌就会滋生,因此京东七鲜超市一般会整鱼现开,并将分割好的三文鱼刺身再放入低温冷柜保存,保质期仅一天,真正做到“现切每日鲜 好鱼不过夜”。
据有关数据统计,去年全国吃掉8万吨三文鱼,近1300万条。为了将更多优质、新鲜的三文鱼带给消费者,满足消费者日益增长的需求,未来,京东七鲜超市将持续推行整鱼现开现售,即所有在售刺身鱼类门店当天开当天卖,绝不隔夜,为消费者带来极致新鲜体验。
作为京东自营超市,京东七鲜超市依托强大的渠道和平台优势,坚持买手团队产地直采,海内外的水产品都做到从产地、资质、捕捞、包装、检测等每个环节都透明清晰,让消费者吃得放心。目前,京东七鲜超市不仅在三文鱼方面有领先优势,还把舟山梭子蟹、东海带鱼、黄鱼等多种海产品打造成了行业标杆品类。
随着新年临近,越来越多的家庭在加紧置办年货、赠送年礼,采购生鲜的需求激增。不止海鲜水产,京东七鲜超市在售的肉禽蛋奶、酒水副食、烘焙粮油等多种品类产品充分备货,以更高的品质、更实在的价格和更丰富的产品,满足消费者品质生活所需,为美好生活助力。
