元气森林投资的观云白酒开建“星际酒厂”,规划占地面积约1200亩

来源: 网易科技报道

11月1日消息,近日,北京观云科技有限公司(以下简称“观云”)旗下新酒厂“观云星际酒厂”奠基仪式在江苏宿迁泗洪县双沟镇举行。

据悉,观云星际酒厂坐落于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇白酒核心产区,规划占地面积约1200亩,最高年产优质白酒10万吨,并实现全自动化生产。该项目计划2-3年建成,第一个车间将于2021年12月投产。观云星际酒厂建成后,观云也将成为江苏省仅次于苏酒集团的第二大白酒企业。

元气森林投资的观云白酒开建“星际酒厂”,规划占地面积约1200亩

公开资料显示,观云创立于2015年,是一家科技驱动型的新锐白酒企业。90后创始人陈振宇出身于双沟镇酿酒世家,从杭州电子科技大学计算机系毕业后,陈振宇曾于英特尔旗下公司任算法工程师。

陈振宇表示,观云星际酒厂的目标,是为新一代白酒消费人群提供“口感更好、醒酒更快、时间价值更大”的优质产品,同时实现更低的人力消耗、更高的土地利用率、更友好的环境影响,践行观云的企业使命:用科技与设计,推动中国白酒实现世界级创新迭代。

2021年初,元气森林完成对观云的新一轮融资,金额为数亿人民币。截至目前,元气森林持股比例约为25.8%。

元气森林创始人唐彬森曾公开表示,做消费品就是要在红海中寻找蓝海,红海验证了市场可行,蓝海确保了市场可为。围绕酒类进行布局,是元气森林多元化品类拓展的战略落子。观云非常重视产品创新,这与元气森林的理念不谋而合。投资观云白酒是元气森林非常重要且正确的决策,而建设观云星际酒厂就是我们后续非常重要的使命。

据悉,观云星际酒厂采用的全新不锈钢窖池发酵系统,可实现窖池的立体堆叠,一改在地面挖窖池的传统建窖方式,大大提高土地使用效率,实现更好的温度控制、更好的绝氧环境、更干净的酒体。同时窖池的入窖、出窖均可实现全自动化,效率更高。这也是该系统在白酒行业的首次规模化应用,标志着白酒酿造居于核心的发酵环节摆脱空间限制。

同时,观云自主研发了集粮食清洗与高压蒸粮为一体的全新设备。一方面改变了传统酿酒工艺不清洗粮食导致的农药残留问题。一方面通过实现4个大气压、143度的高温环境,相比传统酒甑,可以大幅提升美拉德反应效率,以提高酒体中的两性化合物,从而提升白酒的长期存放价值。

值得注意的是,观云星际酒厂将建设全国首个环形酿酒车间,从圆环中心的粮仓到外环窖池的距离都相等,使生产操作区域集中化,大幅提高协作效率,并能实现全自动化生产,改变了传统酒厂大量依赖人力做重复劳动的现状。

此外,观云星际酒厂还将在圆环内种上茂密的草木,创造一个独立的小气候环境,把酿酒所需的微生物更好地圈养起来,这为日后实现稳定的酒质提供了基础。

为了响应国家碳中和的号召,观云星际酒厂圆环主建筑体将全部使用光伏屋顶,实现100%清洁能源自供给。外立面使用德国进口聚碳酸酯材料,半透明材质,透光而不导热,能充分利用自然光,节省生产用电。

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