日前，由北京燕京中发生物技术有限公司组织的以“一粒好豆的诞生——从种子到田间，全程溯源守品质”为主题的大豆基地溯源之旅活动顺利举行。据介绍，此次活动行程聚焦燕京中发吉林敦化大豆种植基地，通过实地体验与科研交流，全面呈现一粒优质大豆从种子、土壤、播种到科研转化的完整生命历程。
燕京啤酒日前披露的《公司“十五五”战略规划》中，明确提出将构建“一核两翼”业务布局，精进“发酵专家”品牌内核，坚守“让一亿中国人吃上民族纳豆”的初心，实现从“做大”到“做优做强”的历史性跨越。
“早在多年前我们就创造出独特的纳豆定向特种种植基地管理模式，我们的基地对豆类要求十分苛刻，除了无农药、化肥的绿色生产要求外，更排除了转基因，确保大豆的天然纯净与卓越品质，早日实现‘让一亿中国人吃上民族纳豆’的目标。”北京燕京中发生物技术有限公司董事长兰善锋指出。
揭秘“一粒好豆”背后的品质保障体系
东北被誉为我国的“大豆之乡”。敦化位于吉林省东部，是我国知名的大豆种植区。“敦化黄豆是吉林省敦化市的特产，具有高蛋白、高油分的特点，敦化凭借其优越的自然条件、广袤的农田资源、精湛的农业技术、成为高蛋白大豆和小粒豆的最佳种植区。”燕京中发豆类原料首席科学家、中国农业大学农学院特用作物研究中心教授孙连军指出。
每年四五月间，冻土消融，当地农民抢抓短暂春播窗口，将大豆、玉米等作物深埋于黝黑沃土，延续着千百年来年复一年，日复一日的”春种一粒粟，秋收万颗子”的传统农耕智慧。
5月12日，参与人员陆续抵达吉林省敦化市长乐村，正式开启溯源之旅。5月13日清晨，活动在种植基地正式拉开帷幕。上午8时30分，团队前往基地，讲解员首先介绍了敦化地区的地理与生态优势。9时整，春耕节举行了简短的开幕仪式，随后进入一系列沉浸式体验环节。
据了解，“燕京纳豆一号有机原料基地”坐落于敦化市官地镇长乐村。基地严格遵循有机种植标准，在种植过程中不使用化学合成的农药、化肥等，致力于产出绿色、健康、无污染的大豆。
在那片有鹿有鹤有山有水的黑土地，“皇家鹿苑”的数千只梅花鹿有机肥在经过长达半年以上的发酵后源源不断地输送到黑土地田间。据介绍，该地产的有机黄豆国内只供燕京中发，同步出口到日本、美国和欧盟等国家。
在“土壤科学采样”环节，相关负责人讲解了土壤检测的重要意义，并邀请参会人员使用快检包进行现场土壤检测，直观感受源头品质的可视化管控。
随后，基地技术人员详细拆解了有机黄豆种植的全流程，从选种、施肥、病虫害防治到田间管理，层层揭秘“一粒好豆”背后的品质保障体系，团队还走进田间，参观黄豆播种过程，并亲手参与手工播种，在泥土与种子的触碰中，感受春耕的生机与希望。
构建从“从田间到餐桌”全产业链融合发展
在溯源活动中，团队还前往华立工厂，参观黄豆的加工流程。从原料清理、筛选到加工成品的每一个环节，都体现了严格的质量控制标准。在检验室内，工作人员介绍了大豆检测中的21项核心指标，涵盖水分、蛋白质、脂肪含量及农药残留等关键参数。随后，团队参观了豆库，了解大豆的仓储管理与保质技术。
在华立工厂，企业采购人员分享了源头采购标准与品质遴选逻辑，强调从产地到餐桌的每一个环节都需可追溯、可验证。最后，活动进行了简短总结，为基地溯源画上圆满句号。
燕京纳豆的价值，从来不只在餐桌上，更在吉林敦化的黑土地里，据介绍，燕京中发将以“透明可溯”为核心，通过全程追踪大豆种植、加工、质检等环节，构建食品安全与消费信任的双重保障。
“下一步，我们将把原料产地、生产流程等信息公开化，不仅让消费者清晰了解产品‘从田间到餐桌’的全链条细节，以更高标准质量管控强化企业责任担当，树立‘品质为先’的品牌形象”。兰善锋介绍。
本次大豆基地溯源之旅，不仅是一次从种子到田间、从工厂到实验室的实地考察，更是一场关于品质信念与行业责任的集体践行。通过亲手检测土壤、播种黄豆、对话专家，每一位参与者都深刻理解了一粒好豆背后的科学、努力与坚持。
未来，燕京中发将持续深化与科研机构的合作，推动大豆产业向更绿色、更营养、更可追溯的方向不断迈进。
当民族纳豆飘向全国，当一粒黄豆与每一位消费者的日常生活紧密相连，我们看到的不仅是一盒盒纳豆的蜕变，更是一个民族产业在时代浪潮中挺立潮头的坚定身影。这一条贯穿种植、加工、科研、生产、消费的全产业链融合发展之路，也为乡村振兴、为中国纳豆产业高质量发展写下生动注脚。
