浪漫主义作家罗伯特·路易斯·史蒂文森曾说过,“葡萄酒是装在瓶子里的诗篇”,巴西著名作家保罗•柯艾略(Paulo Coelho)也说,“人生路上所经历的一切,都是生活给予我们的一杯杯风味各异的葡萄酒,有些酒你只需浅尝辄止,有些酒你必须一饮而尽。”由此可见,葡萄酒对于人类来说,是不可或缺的伙伴,它能让你发现美,拥有探索生活的勇气。一杯优质醇香的葡萄酒,能让我们的生活少一分忧虑,多一份自在。
作为葡萄酒最知名的产地之一,法国素来是浪漫主义的代表,在这个国度里衍生出来的葡萄酒,也多了一份精致和诗意,比如拥有270年发展史的贾斯特里尼&布鲁克斯,就是拥有浪漫情怀和高贵气质的葡萄酒典范。
早在1749年,贾斯特里尼家族便已经开始经营自己的酒厂,到1761年,该家族为乔治三世国王加冕典礼和皇家婚礼提供葡萄酒,贾斯特里尼&布鲁克斯品牌被正式奉为皇室贵族专用酒。能被皇室选中的葡萄酒自然是万里挑一的,为了满足更多有需要的消费者,贾斯特里尼&布鲁克斯不断精进自己的酿造技术,严格甄选每一粒葡萄,只为酿造出纯正绿色的优质好酒。
贾斯特里尼&布鲁克斯葡萄酒所选的原材料来自波尔多,这里有得天独厚的葡萄种植条件,产出的葡萄饱满圆润。当葡萄完全成熟以后,贾斯特里尼&布鲁克斯会有专业团队进行采收。采收时间是中午阳光热烈的时候,那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。
采摘好的葡萄经过人工精心挑选,开始破皮去梗,之后,葡萄汁和皮会一起放入酒槽中发酵。葡萄皮中的红色素和单宁是影响葡萄酒颜色和口感的重要成分,所以浸皮也是酿酒的关键步骤之一,浸皮的时间越长,释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。而贾斯特里尼&布鲁克斯对发酵和浸皮时长的把控是极为严格的,甚至精确到每秒,这样的匠心精神为其成为葡萄酒典范奠定了更加坚实的基础和保障。
发酵结束后的酒口味比较生硬,因此需要用专用木桶进行窖藏,贾斯特里尼&布鲁克斯拥有数座知名的酒庄,其储酒条件优越,规模庞大,每一间储藏室都是经过专业团队设计的,能更好地保证葡萄酒的原汁原味。经过特定的陈年之后,美味优质的葡萄酒便做好了。
当然,对于精益求精的贾斯特里尼&布鲁克斯品牌来说,葡萄酒装瓶的细节同样可圈可点,瓶子材质的选择,瓶身形状的设计以及瓶封软木塞的选择都极为考究,正是因为对每个环节的层层把关,才酿制出了备受皇室推崇的高端葡萄酒。
由此可见,贾斯特里尼&布鲁克斯被称为葡萄酒典范是实至名归的,这是其270余年经验与匠心积淀下来的结果。正如美国著名作家欧内斯特•海明威(Ernest Hemingway)所说,“葡萄酒是世界上最文明的事物之一,它带给我们的享受价值和欣赏价值是无与伦比的,远超其他事物带给我们的纯感官感觉。”愿每个人都能在葡萄酒中找到无与伦比的享受。