2023北京预制菜展/餐饮展食材展/——每个人都可以做自己的“掌勺”赢家。

2023BCFE北京餐饮食材展览会

2023BCFE北京预制菜展览会

时间:2023年5月23-5月25

地点:北京国际展览中心

组委会:北京柏威展览中心

2023北京预制菜展/餐饮展食材展/——每个人都可以做自己的“掌勺”赢家。

近年来,半成品菜竞争激烈,尤其是疫情爆发的这几年,年轻消费者的消费习惯逐渐显露,吸引了更多的资本市场涌入,半成品菜品牌的规模也在进一步扩大,体量逐渐由小个体,变成了连锁型大企业,竞争逐渐变大。在2020年,半成品菜可以说是火了一把,解决了年轻人不想叫外卖,想自己做饭又没有厨艺的问题。

2023北京预制菜展/餐饮展食材展/——每个人都可以做自己的“掌勺”赢家。

餐饮业分析师大多有一个共识,餐饮业推出半成品产品是自我升级的重要行为,半成品产品本就大有可为,受大众消费者特别是上班族青睐,不只是疫情催化了发展,这个业务一定是须重点开拓的。对于资本市场来说,未来餐饮行业可能需要观望一段时间。因为疫情是一次洗牌的过程,中小餐企遭遇困境,大的餐企谋求转型和变革,业务上甚至会跨界和其他行业形成竞争,那么,机会也许只能留给率先起步的半成品菜品牌,后来者品牌只能沦为模仿与跟随者了。

从短期看,半成品菜是优质餐饮企业的风险应对策略之一;从长期看,它是优质餐饮企业的业务增长策略之一。半成品菜的主要消费群体为工作忙碌的白领和“厨房小白”,也是“懒人经济”催生的产物。

经常有人问,现在餐饮连锁品牌都盯上了小餐饮赛道,开始做副牌了,面对这么强劲的对手,未来做餐饮还有机会吗?其实,很多数据已经说得很清楚了,餐饮百强企业的营收总和只占了总行业的7%,也就是说这个行业依旧是广阔天地,大有作为。

想要在市场中声名鹊起,最好是:线上线下双向结合,集零售、体验、配送为一体的线下体验餐厅,让更多消费者真真切切地感受到半成品菜餐饮的魅力。

数据显示,目前国内预制菜市场规模为3000亿左右,占食材总体的比重还不到10%。

2023北京预制菜展/餐饮展食材展/——每个人都可以做自己的“掌勺”赢家。

而参考与中国饮食结构的市场,预制菜品的占比达到60%以上。据观察,日本的预制菜品高速发展期为70年代末、80年代初,年增速达到近20%。

因此,无论从哪个角度,预制菜都可以说大势所趋。

2023北京餐博会优势:

1.食材集采:多年积累了丰富的供应商及专业买家团资源,致力于为海内外“高、精、专、新、奇、特”餐饮食材提供一站式展示交易平台,全面落实内外双循环国家战略。

2.首都驱动:北京作为全国的经济政治中心,华北地区的核心城市,推动餐饮食材共融共生,用大市场大时代赋能行业将优质的食材产品和华北地区的专业餐饮渠道对接。

3.终端应用:覆盖星际酒店、料理店、商超、餐饮企业等行业,实现食材和解决方案与细分客户需求的快速对接。

4.产业联动:展与展之间的高度契合与观众之间的灵活互通,实现跨界贸易的合作共赢。

5.论坛峰会:无论是行业趋势、政策解读,还是技术探究、解决方案,都可在BCFE中国(北京)餐饮食材博览会上找到全面前沿、火爆的干货分享,共襄一场知识、分享、社交的狂欢盛会。

6.大数据库:2009年至今,累计吸引了115个国家、地区及商协会展团代表参展,拥有数以万计的专业采购团及供应商核心数据;国内餐饮协会等专业组织建立了长期的战略同盟合作关系。

如果您是以下产品供应商,请即预定展位

展览范围

肉类食材:冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;

速食食品: 速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品: 绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜:海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;

禽类食品:速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;

火锅食材:汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等;

蔬菜菌菜:速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;

其他食材:酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料,西餐调味品、火锅调味料等;

配餐调料:食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等;

机械设备:烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等;

生鲜电商: 互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台,团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营:中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

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