预制菜进入新纪元—国资加大预制菜赛道投入

预制菜即热即烹即食即配的快手菜郑州下半年将迎来首届中原预制菜展

科创板日报讯,4月24日消息,招垦资本(北京)有限公司与潍坊市金控集团签约,由国家级、省级和潍坊市三级基金共同出资10亿元,设立预制菜产业基金,重点投向预制菜生产、精深加工、设备制造、储运等领域。

潍坊金控是一家市级综合性国有金融控股集团,承担潍坊市财政专项资金金融化运作等工作。招垦资本则是招商局集团旗下的基金管理平台。

鲸平台专家、创领家食品科技有限公司创始人韩亮对记者表示,潍坊市政府对预制菜产业的重视和投入,是因为潍坊在原料和出口方面有发展预制菜产业的优势。“与发达国家比,目前国内的预制菜仍处于起步阶段,未来还存在广阔的发展空间,这是政府和企业共同重视预制菜的原因。”河南郑州将迎来首届中原预制菜产业博览会,快手菜预制菜即烹即食即配即热菜成为热门。2022042703333093

国字头机构出资扶持

天眼查显示,向上股权穿透,招垦资本由招商局集团全资控股。

另据天眼查信息,招垦资本管理四支基金,其中,中国农垦产业发展基金为国务院批复的国家级基金。该基金注册资本超过10亿元,对山东海勤供应链、山东省寿光蔬菜产业集团等山东农业企业有出资,截至目前分别持股17%、12%。

公开资料显示,潍坊现有预制菜市场主体近2000家,居全国第3位。此前,潍坊市还制订了预制菜产业三年行动计划并出台了九条支持政策,计划在3年内预制菜产业规模突破3000亿元。2022041903223138

此前有预制菜业内人士在接受记者采访时表示,预制菜前期依靠区域市场生存和发展。

天眼查显示,目前,山东省拥有全国最多的预制菜相关企业达近8600家。行业头部企业也都集中分布于山东,在A股的预制菜板块,山东共有7家上市企业,包括春雪食品、龙大美食、双塔食品、东方海洋等。

记者梳理发现,多地政府近期都在出台政策,推动当地的预制菜行业发展。3月25日,广东省政府发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,其中,第九条提及加大财政金融保险对预制菜行业的支持力度。

此外,首个全国预制菜行业组织中国预制菜产业联盟也在近日正式成立。资料显示,该联盟由农业农村部农业贸易促进中心、农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导,十余省级农业农村主管部门及市级政府支持,数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会成员。

与此同时,河北、福建等省也都在近期组建了地方的预制菜产业联盟。

市场化资本蜂拥淘金

预制菜被称为2022年第一个风口。天眼查数据,今年截至目前,已有五家预制菜企业完成融资。其中,陆正耀的新项目舌尖科技,于今年3月宣布完成16亿元的B轮投资,是目前为止年内融资数额最大预制菜企业。但此轮融资涉及的投资方并未披露。

从统计数据看,预制菜于2020年开始受到资本的关注,完成融资的项目数量较此前有明显增长,达到9个。而在2018年、2019年获得投资的项目都还不足5个。中金资本、创新工场等头部机构也在2020年开始出现在投资方名单中。8deaaed89bfd4f61b06d9d5492f10af2

进入2021年,预制菜在一级市场的热度持续飙升,完成融资的项目数量达12个,王家渡、舌尖科技等项目的融资金额都接近或达到亿元级别。知味香则成功于上交所挂牌上市。

到了今年,预制菜在二级市场爆发。4月20日,在大盘调整的背景下,预制菜指数逆市大涨3.83%。4月11日以来,预制菜指数实现连续8个交易日上涨,累计涨幅达到19.5%。

食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,“预制菜是在疫情之后从幕后走到了台前。其实过去我们在飞机航班上、高铁上吃的都是预制菜。思念、三全、湾仔码头这些,其实也都是预制菜的雏形。只不过是当时预制菜以这种米、面、点心为代表,主菜这块涉及比较少。从品类上来看,当前预制菜的火爆其实只是米面点心制品的一种延伸和覆盖。”2022041403473071

在资本市场方面,有消费赛道的投资人向记者介绍,预制菜是从去年下半年开始在一级市场变得炙手可热。“能感觉到确实当时大家都开始在看预制菜。其实也合理,因为饭店过去很早就开始用预制菜了,只不过到了这个时间点,就好像所有人一下子都知道了预制菜这个东西,然后一些企业、机构再顺道把这个概念给打出来了。再加上受疫情影响,很多C端用户不出去吃饭了,预制菜就从B端走向了C端。”

消费赛道今年以来整体陷入低迷。当前火爆的预制菜是否是新消费赛道在当前环境下的“救星”?

上述投资人表示,消费赛道尤其是餐饮行业,实际上没有表面上看起来的差。“经济下行,大家吃饭总还是要的。过去新消费赛道存在泡沫,现在的情况一方面是挤干净泡沫,另一方面主要也是受到疫情影响。”

其进一步表示,从更长远的周期看,当前国内新餐饮仍处于向上发展的阶段,而预制菜恰好符合当前阶段国内餐饮发展的趋势。

“从日本和美国发展过程看,它们都是在一个快速连锁化的窗口期,成长出了麦当劳、肯德基等大型连锁餐饮品牌。这之后其实就很少有非常大的连锁餐饮出现了。从国内现在的经济体量来讲,我们正好是处在这样一个可能出现大型连锁餐饮品牌的关键时期,只不过是短期内受到了一些来自疫情的影响。预制菜符合集约化生产的需求,恰恰能推动餐饮业的连锁化,它是不是新消费市场的救星不好说,但它确实是餐饮连锁化很好的助推因素。”

朱丹蓬则判断,随着消2022042101411599费端认知的提升以及现代生活节奏的加快,预制菜热度将会持续。“从产业端来讲,预制菜的便捷性有利于餐饮实体实现成本和时间的控制,降低对厨师的依赖。而对于消费者来说,新生代消费者中的懒人效应、烹饪小白趋势明显,预制菜对于他们来说就成了刚需。所以我们预计预制菜未来会保持每年至少20%以上的增长。”

韩亮表示,目前国内预制菜行业仍处于初级发展阶段,“企业在品类选择、质量保证和品牌打造方面还在试错,还需要市场检验”。

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