由中国生物发酵产业协会主办，浙江工业大学、乐斯福集团Procelys 乐斯福发酵营养元承办的“第五届生物发酵营养源论坛”定于2025年8月8日在上海新国际博览中心召开。论坛将邀请院士、知名专家等对国内外生物发酵营养源行业、生物发酵行业最新发展情况、研究进 展和发展趋势进行分析、探讨，诚邀生物发酵产业及上下游企 业、专家、学者莅临会议，共同交流。
时间及地点
时间：2025年8月8日 10:00-16:30
地点：上海新国际博览中心 W4馆现场2号会议室
组织机构
主办单位：中国生物发酵产业协会
承办单位：浙江工业大学
乐斯福集团Procelys 乐斯福发酵营养元
会议日程
10:00-10:10
演讲题目：致辞
演讲嘉宾：于学军 中国生物发酵产业协会理事长
10:10-10:50
演讲题目：氨基酸的生物制造
演讲嘉宾：郑裕国 中国工程院院士
10:50-11:40
演讲题目：嗜热链球菌对多肽的消耗以及多肽的性质对细菌最终生理状态的影响
演讲嘉宾：让-米歇尔·福里 乐斯福发酵营养元全球技术支持团队负责人
11:40-12:10
演讲题目：食用菌蛹虫草发酵β-葡聚糖的合成与分支化结构调控
演讲嘉宾：崔凤杰 江苏大学教授
12:10-13:30
午餐
13:30-14:20
演讲题目：益生菌植物乳杆菌Dad-13：从基础研究到工业应用
演讲嘉宾：恩当·苏特里斯瓦蒂·拉哈尤 印度尼西亚加札马达大学食品与农产品技术系教授
14:20-14:50
演讲题目：乙酸作为新型发酵营养源的可行性分析及应用实践
演讲嘉宾：王丹 重庆大学化学化工学院教授
14:50-15:20
演讲题目：功能性蛋白食品的定向生物智造
演讲嘉宾：张鲁嘉 华东师范大学教授
15:20-15:50
演讲题目：可再生木质纤维素类生物质水解液作为微生物发酵碳源: 应用及展望
演讲嘉宾：赵心清 上海交通大学教授
15:50-16:20
演讲题目：酵母基营养氮源的开发和优化策略
演讲嘉宾：鲁浩 乐斯福发酵营养元Procelys事业部中国区技术支持经理
*最终会议日程以现场发布为准
嘉宾介绍
郑裕国
中国工程院院士
中国工程院院士，生物化工专家，第十三届、十四届全国政协委员会委员。
现任浙手性生物制造国家地方联合工程研究中心主任、生物转化与生物净化教育部工程研究中心主任和浙江省生物有机合成技术研究重点实验室主任等，兼任浙江省生物工程学会理事长、中国化工学会医药化工专业委员会主任委员、中国化工学会生物化工专业委员会副主任委员、教育部生物技术和生物工程类专业教学指导委员会副主任委员。享受国务院特殊津贴，获全国优秀教师、全国优秀科技工作者、浙江省功勋教师等荣誉。长期致力生物制造工程技术创新，建立工业化生产线30余条，年直接经济效益超百亿元。开发成功了最大糖苷酶抑制剂类降糖药阿卡波糖生物合成新菌种和新技术，通过工程技术全程创新，打破了长期依赖进口局面：构建生物农药到生物医药的产业链，实现了生物农药民族产业的持续创新和发展；发明了系列生物催化剂创制和工业应用新技术，实现重大医药、农药和营养化学品生产过程创新，引领了我国工业生物技术产业的发展。主编出版教材、专著5部；获何梁何利科技进步奖，以第一完成人获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、省部级科学技术一等奖6项、中国专利优秀奖3项、浙江省专利金奖2项。
分享报告：氨基酸的生物制造
让-米歇尔·福里
乐斯福发酵营养元全球技术支持团队负责人
让-米歇尔·福里
乐斯福发酵营养元
全球技术支持团队负责人
让-米歇尔先生于2023年加入乐斯福发酵营养元事业部并任全球技术支持负责人一职。此前在达能纽迪希亚研究中心（DANONE Nutricia Research） 任职长达26年，专注于乳酸菌微生物代谢与生理学领域的研究。让-米歇尔先生主持了多个研发项目，包括乳酸菌在菌粉及肠道环境中的存活性研究，胞外多糖的合成及其对产品质地的影响，乳酸菌合成维生素K与维生素B9（叶酸）及分解代谢物阻遏效应，相关成果产出15项以上专利、多篇学术论文及会议报告。让-米歇尔先生还主导了与法国巴斯德研究所、印度国家霍乱与肠道疾病研究所（NICED）、英国阿伯丁大学等国际机构的科研合作。
让-米歇尔先生硕士毕业后加入诺维信集团并负责研发实验室的运营管理工作。18个月之后，让-米歇尔先生继续进行学位深造，博士期间进行了“胞外多糖在微生物粘附不锈钢中的作用”研究。1996年，让-米歇尔先生获得博士学位后加入达能集团，并于2016年成为达能菌种保藏中心负责人。让-米歇尔先生作为达能研发专家曾参与达能集团益生菌战略研究并多次进行益生菌及微生物研究的专题培训。
分享报告：嗜热链球菌对多肽的消耗以及多肽的性质对细菌最终生理状态的影响
崔凤杰
江苏大学教授
江苏大学食品与生物工程学院教授，博士生导师。长期致力于食品营养化学、真菌生物技术和健康产品生物合成与调控等工作。承担国家自然科学基金、国家重点研发计划项目子课题以及企业重大合作项目等30余项；发表论文80余篇，授权发明专利20余件；担任Frontiers in Bioengineering and Biotechnology、食用菌学报等期刊的副主编和编委。
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恩当·苏特里斯瓦蒂·拉哈尤
印度尼西亚加札马达大学食品与农产品技术系教授
恩当·苏特里斯瓦蒂·拉哈尤教授，博士，工学博士，1954 年 2 月 22 日出生于日惹，是印度尼西亚加札马达大学食品与农产品技术系的教授，自 1980 年起在此任教。她拥有加札马达大学 1979 年的食品科学与技术学士学位、1985 年的硕士学位，以及日本东京大学 1991 年的农业化学博士学位。她的专长在于食品微生物学，研究重点为乳酸菌、益生菌、肠道微生物群和食品安全。
她活跃于多个科学学会，包括 ISLAB-GM（主席）、AFSLAB（主席，2017 – 2021 年）、PERMI、PATPI、FORKOMIKRO、WFCC 和 ICFM。
拉哈尤教授目前担任印尼三宝垄国立大学食品与营养研究中心综合益生菌产业研究与应用大学卓越中心的协调员。
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王丹
重庆大学化学化工学院教授
国家重点研发计划青年项目首席科学家
侯德榜化工科学技术奖青年奖
重庆市杰出青年基金获得者
重庆市青年科学家创新联盟理事长
重庆市微生物制药工程技术中心副主任
泰山产业领军人才
万华化学集团讲席教授
研究方向：
围绕国家和企业需求，承担应用基础研究和科技攻关项目，在生物化工前沿领域开展研究工作：具体为代谢调控、合成生物学、高效分离、化工新材料及智慧化工等。
1、基础代谢调控、合成生物学制备化学品及新药研发
计算机模拟技术和湿实验相结合构建新代谢途径的合成生物学研究；三羧酸代谢、脂肪酸代谢及氨基酸代谢机制及调控；利用合成生物学策略生产高分子材料、天然产物、原料药、药物中间体及研究其在医学抗肿瘤、抗感染中的作用；以有重要基础和应用价值的植物天然产物为研究对象，从分子生物学、生物化学及合成生物学的角度探索其生物合成机理，构建先导化合物库并进行新药发现。
2、化工过程强化、高效分离纯化及化工新材料
利用溶剂工程、多酶分子机器和蛋白笼自组装等技术，研究纤维素的溶解机制，实现化学品生物催化的过程强化。利用膜分离、层析分离、亲和色谱等技术，开展发酵产物、天然产物、贵金属铂铑合金等的分离及作用机制研究；研究工业废弃物如铁铬渣用于水泥添加剂，铂铑基测温用热电偶、热电阻回收提取高纯铂铑，以及废弃生物质利用等绿色化工技术。
3、智慧化工和智能合成生物化学工程
研究大数据、人工智能在合成生物学相关数据库构建和化工流程中的应用。
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赵心清
上海交通大学教授
赵心清博士，上海交通大学教授，博士生导师，德国洪堡学者，教育部新世纪优秀人才，长期专注于工业微生物资源开发、微生物代谢工程和合成生物学，以及燃料和生物基化学品生产相关研究，聚焦酵母菌细胞工厂构建和丝状真菌纤维素酶生产，主持国家自然科学基金面和国家重点研发计划项目以及企业合作项目等多项科研项目。担任国际酵母委员会(ICY)委员，Biotechnology Advances等国际生物学术期刊编委，中国发酵产业协会酵母分会理事，中国药学会生物化学与生物技术药物专业委员会委员。
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鲁浩
乐斯福发酵营养元Procelys事业部
中国区技术支持经理
鲁浩，乐斯福发酵营养元Procelys事业部中国区技术支持经理，多年从事微生物发酵工艺的研发优化和中试放大等相关工作。近年来主要研究以大肠杆菌/谷氨酸棒状杆菌/毕赤酵母等为底盘细胞的微生物发酵培养基的营养分析和优化。
分享报告：酵母基营养氮源的开发和优化策略
*以上嘉宾排名不分先后
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上海生物发酵展王得兵发布
